小麦粉①の食品成分表｜毎レピ『低カロリーレシピ』

食品成分表小麦粉①の食品成分表 🎑

小麦粉①　

小麦粉②

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今日は、小麦粉の食品成分表を紹介します😊

特徴

小麦粉はたんぱく質の量によって種類が異なります。
👉 薄力粉：たんぱく質の含有量が８％以下で強い粘りが出ないのが特徴です。
👉 強力粉：たんぱく質の含有量が１２％で強い粘りが出るのが特徴です。

食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

成分値「可食部１００ｇあたり」

食品番号	食品名
01015	こむぎ　［小麦粉］　薄力粉　1等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	367	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	8.3	ビタミンE / mg	0.3
脂質 / g	1.5	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	75.8	ビタミンＢ１ / mg	0.11
ナトリウム / mg	0	ビタミンＢ２ / mg	0.03
カリウム / mg	110	ナイアシン / mg	0.6
カルシウム / mg	20	ビタミンＢ６ / mg	0.03
マグネシウム / mg	12	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	60	葉酸 / μg	9
鉄 / mg	0.5	パントテン酸 / mg	0.53
亜鉛 / mg	0.3	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.08	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.43	食物繊維水溶性 / g	1.2
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.3
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01016	こむぎ　［小麦粉］　薄力粉　2等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	368	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	9.3	ビタミンE / mg	1.0
脂質 / g	1.9	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	74.3	ビタミンＢ１ / mg	0.21
ナトリウム / mg	0	ビタミンＢ２ / mg	0.04
カリウム / mg	130	ナイアシン / mg	1.0
カルシウム / mg	23	ビタミンＢ６ / mg	0.09
マグネシウム / mg	30	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	77	葉酸 / μg	14
鉄 / mg	0.9	パントテン酸 / mg	0.62
亜鉛 / mg	0.7	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.18	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.77	食物繊維水溶性 / g	1.1
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.5
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01018	こむぎ　［小麦粉］　中力粉　1等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	367	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	9.0	ビタミンE / mg	0.3
脂質 / g	1.6	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	75.1	ビタミンＢ１ / mg	0.10
ナトリウム / mg	1	ビタミンＢ２ / mg	0.03
カリウム / mg	100	ナイアシン / mg	0.6
カルシウム / mg	17	ビタミンＢ６ / mg	0.05
マグネシウム / mg	18	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	64	葉酸 / μg	8
鉄 / mg	0.5	パントテン酸 / mg	0.47
亜鉛 / mg	0.5	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.11	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.43	食物繊維水溶性 / g	1.2
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.6
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01019	こむぎ　［小麦粉］　中力粉　2等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	368	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	9.7	ビタミンE / mg	0.8
脂質 / g	1.8	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	74.0	ビタミンＢ１ / mg	0.22
ナトリウム / mg	1	ビタミンＢ２ / mg	0.04
カリウム / mg	110	ナイアシン / mg	1.2
カルシウム / mg	24	ビタミンＢ６ / mg	0.07
マグネシウム / mg	26	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	80	葉酸 / μg	12
鉄 / mg	1.1	パントテン酸 / mg	0.66
亜鉛 / mg	0.6	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.14	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.77	食物繊維水溶性 / g	0.9
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.2
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01020	こむぎ　［小麦粉］　強力粉　1等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	365	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	11.8	ビタミンE / mg	0.3
脂質 / g	1.5	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	71.7	ビタミンＢ１ / mg	0.09
ナトリウム / mg	0	ビタミンＢ２ / mg	0.04
カリウム / mg	89	ナイアシン / mg	0.8
カルシウム / mg	17	ビタミンＢ６ / mg	0.06
マグネシウム / mg	23	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	64	葉酸 / μg	16
鉄 / mg	0.9	パントテン酸 / mg	0.77
亜鉛 / mg	0.8	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.15	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.32	食物繊維水溶性 / g	1.2
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.5
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01021	こむぎ　［小麦粉］　強力粉　2等
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	366	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	12.6	ビタミンE / mg	0.5
脂質 / g	1.7	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	70.6	ビタミンＢ１ / mg	0.13
ナトリウム / mg	0	ビタミンＢ２ / mg	0.04
カリウム / mg	86	ナイアシン / mg	1.1
カルシウム / mg	21	ビタミンＢ６ / mg	0.08
マグネシウム / mg	36	ビタミンＢ１２ / μg	0
リン / mg	86	葉酸 / μg	18
鉄 / mg	1.0	パントテン酸 / mg	0.93
亜鉛 / mg	1.0	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.19	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	0.58	食物繊維水溶性 / g	0.9
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	1.2
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0

食品番号	食品名
01023	こむぎ　［小麦粉］　強力粉　全粒粉
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	328	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	12.8	ビタミンE / mg	1.0
脂質 / g	2.9	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	68.2	ビタミンＢ１ / mg	0.34
ナトリウム / mg	2	ビタミンＢ２ / mg	0.09
カリウム / mg	330	ナイアシン / mg	5.7
カルシウム / mg	26	ビタミンＢ６ / mg	0.33
マグネシウム / mg	140	ビタミンＢ１２ / μg	0.0
リン / mg	310	葉酸 / μg	48
鉄 / mg	3.1	パントテン酸 / mg	1.27
亜鉛 / mg	3.0	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.42	コレステロール / mg	0
マンガン / mg	4.02	食物繊維水溶性 / g	1.5
レチノール当量 / μg	0	食物繊維不溶性 / g	9.7
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0