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食品成分表小麦粉②の食品成分表🐓
小麦粉① 小麦粉②↑ ↑ 薄力粉・中力粉・強力粉は小麦粉①をご覧ください。↑ ↑
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今日は、小麦粉の食品成分表を紹介します😊
特徴
小麦粉はたんぱく質の量によって種類が異なります。👉 薄力粉：たんぱく質の含有量が８％以下で強い粘りが出ないのが特徴です。
👉 強力粉：たんぱく質の含有量が１２％で強い粘りが出るのが特徴です。
ホットケーキミックスを使ったお料理です
YouTubeで公開中です🎥(*ﾟﾛﾟ)・・お野菜がお菓子に・・
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 01146 | こむぎ［小麦粉］プレミックス粉お好み焼き用 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 352 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 10.1 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 1.9 | ビタミンＫ / μg | 1 |
| 炭水化物 / g | 73.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.21 |
| ナトリウム / mg | 1,400 | ビタミンＢ２ / mg | 0.03 |
| カリウム / mg | 210 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 64 | ビタミンＢ６ / mg | 0.07 |
| マグネシウム / mg | 31 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 320 | 葉酸 / μg | 17 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 0.41 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.13 | コレステロール / mg | 1 |
| マンガン / mg | 0.92 | 食物繊維水溶性 / g | 1.7 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 1.1 |
| βカロテン当量 / μg | 8 | 食塩相当量 / g | 3.7 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 01024 | こむぎ［小麦粉］プレミックス粉ホットケーキ用 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 365 | ビタミンＤ / μg | 0.1 |
| たんぱく質 / g | 7.8 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 4.0 | ビタミンＫ / μg | 1 |
| 炭水化物 / g | 74.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 390 | ビタミンＢ２ / mg | 0.08 |
| カリウム / mg | 230 | ナイアシン / mg | 0.5 |
| カルシウム / mg | 100 | ビタミンＢ６ / mg | 0.04 |
| マグネシウム / mg | 12 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 0.5 | パントテン酸 / mg | 0.48 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.07 | コレステロール / mg | 31 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.9 |
| レチノール当量 / μg | 9 | 食物繊維不溶性 / g | 1.0 |
| βカロテン当量 / μg | 3 | 食塩相当量 / g | 1.0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 01147 | こむぎ［小麦粉］プレミックス粉から揚げ用 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 331 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 10.2 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 1.2 | ビタミンＫ / μg | 2 |
| 炭水化物 / g | 70.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.15 |
| ナトリウム / mg | 3,800 | ビタミンＢ２ / mg | 0.07 |
| カリウム / mg | 280 | ナイアシン / mg | 1.3 |
| カルシウム / mg | 110 | ビタミンＢ６ / mg | 0.12 |
| マグネシウム / mg | 39 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 26 |
| 鉄 / mg | 1.2 | パントテン酸 / mg | 0.33 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.96 | 食物繊維水溶性 / g | 1.4 |
| レチノール当量 / μg | 5 | 食物繊維不溶性 / g | 1.2 |
| βカロテン当量 / μg | 56 | 食塩相当量 / g | 9.7 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 01025 | こむぎ［小麦粉］プレミックス粉天ぷら用 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 351 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 8.8 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 1.3 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 76.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.12 |
| ナトリウム / mg | 210 | ビタミンＢ２ / mg | 0.99 |
| カリウム / mg | 160 | ナイアシン / mg | 0.9 |
| カルシウム / mg | 140 | ビタミンＢ６ / mg | 0.06 |
| マグネシウム / mg | 19 | ビタミンＢ１２ / μg | 0 |
| リン / mg | 120 | 葉酸 / μg | 12 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 0.35 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.12 | コレステロール / mg | 3 |
| マンガン / mg | 0.62 | 食物繊維水溶性 / g | 1.5 |
| レチノール当量 / μg | 1 | 食物繊維不溶性 / g | 1.0 |
| βカロテン当量 / μg | 4 | 食塩相当量 / g | 0.5 |
小麦粉① 小麦粉②↑ ↑ 薄力粉・中力粉・強力粉は小麦粉①をご覧ください。↑ ↑
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です