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食品成分表味噌類①の食品成分表🐓
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今日は、味噌類の食品成分表を紹介します😊
特徴
日本の伝統的な食品で、大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品です。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17044 | ＜調味料類＞（みそ類）米みそ 甘みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 217 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 9.7 | ビタミンE / mg | 0.3 |
| 脂質 / g | 3.0 | ビタミンＫ / μg | 8 |
| 炭水化物 / g | 37.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 2,400 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 80 | ビタミンＢ６ / mg | 0.04 |
| マグネシウム / mg | 32 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 21 |
| 鉄 / mg | 3.4 | パントテン酸 / mg | 0.00 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.22 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.3 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 5.3 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 6.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17045 | ＜調味料類＞（みそ類）米みそ 淡色辛みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 192 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 12.5 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 6.0 | ビタミンＫ / μg | 11 |
| 炭水化物 / g | 21.9 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 4,900 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 380 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 100 | ビタミンＢ６ / mg | 0.11 |
| マグネシウム / mg | 75 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 68 |
| 鉄 / mg | 4.0 | パントテン酸 / mg | 0.00 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.39 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.3 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 12.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17046 | ＜調味料類＞（みそ類）米みそ 赤色辛みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 186 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 13.1 | ビタミンE / mg | 0.5 |
| 脂質 / g | 5.5 | ビタミンＫ / μg | 11 |
| 炭水化物 / g | 21.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 5,100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 440 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 130 | ビタミンＢ６ / mg | 0.12 |
| マグネシウム / mg | 80 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 200 | 葉酸 / μg | 42 |
| 鉄 / mg | 4.3 | パントテン酸 / mg | 0.23 |
| 亜鉛 / mg | 1.2 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.35 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 3.5 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 13.0 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17047 | ＜調味料類＞（みそ類）麦みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 198 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 9.7 | ビタミンE / mg | 0.4 |
| 脂質 / g | 4.3 | ビタミンＫ / μg | 9 |
| 炭水化物 / g | 30.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 4,200 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 80 | ビタミンＢ６ / mg | 0.10 |
| マグネシウム / mg | 55 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 120 | 葉酸 / μg | 35 |
| 鉄 / mg | 3.0 | パントテン酸 / mg | 0.26 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.31 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.7 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 5.6 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 10.7 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17048 | ＜調味料類＞（みそ類）豆みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 217 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 17.2 | ビタミンE / mg | 1.1 |
| 脂質 / g | 10.5 | ビタミンＫ / μg | 19 |
| 炭水化物 / g | 14.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.04 |
| ナトリウム / mg | 4,300 | ビタミンＢ２ / mg | 0.12 |
| カリウム / mg | 930 | ナイアシン / mg | 1.2 |
| カルシウム / mg | 150 | ビタミンＢ６ / mg | 0.13 |
| マグネシウム / mg | 130 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.0 |
| リン / mg | 250 | 葉酸 / μg | 54 |
| 鉄 / mg | 6.8 | パントテン酸 / mg | 0.36 |
| 亜鉛 / mg | 2.0 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.66 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 2.2 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.3 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 10.9 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17119 | ＜調味料類＞（みそ類）減塩みそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 192 | ビタミンＤ / μg | 0 |
| たんぱく質 / g | 10.8 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 5.7 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 24.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.10 |
| ナトリウム / mg | 4,100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.10 |
| カリウム / mg | 460 | ナイアシン / mg | 1.0 |
| カルシウム / mg | 63 | ビタミンＢ６ / mg | 0.15 |
| マグネシウム / mg | 66 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.1 |
| リン / mg | 160 | 葉酸 / μg | 64 |
| 鉄 / mg | 1.6 | パントテン酸 / mg | 0.27 |
| 亜鉛 / mg | 1.2 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.30 | コレステロール / mg | 0 |
| マンガン / mg | 0.70 | 食物繊維水溶性 / g | 0.9 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 3.5 |
| βカロテン当量 / μg | 3 | 食塩相当量 / g | 10.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 17120 | ＜調味料類＞（みそ類）だし入りみそ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 194 | ビタミンＤ / μg | 0.0 |
| たんぱく質 / g | 13.2 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 5.7 | ビタミンＫ / μg | 10 |
| 炭水化物 / g | 22.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 5,600 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 370 | ナイアシン / mg | 1.7 |
| カルシウム / mg | 97 | ビタミンＢ６ / mg | 0.11 |
| マグネシウム / mg | 72 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.2 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 65 |
| 鉄 / mg | 3.8 | パントテン酸 / mg | 0.01 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.37 | コレステロール / mg | 1 |
| マンガン / mg | 0.00 | 食物繊維水溶性 / g | 0.6 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 4.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 14.1 |
味噌類① 味噌類②
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です