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食品成分表タラ類①（スケトウダラ）の食品成分表
タラ類①（スケトウダラ） タラ類②（マダラ）毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、タラ類の食品成分表を紹介します😊
特徴
一般的にタラといえばマダラを差し、北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚です。白身で淡泊な味でお鍋によく使われています。スケトウダラの真子（卵巣）を塩漬けにして熟成、味付けしたものがタラコ、唐辛子などで辛く味付けしたものが辛子明太子です。
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10199 | （たら類）すけとうだら 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 76 | ビタミンＤ / μg | 0.5 |
| たんぱく質 / g | 17.4 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 0.3 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 350 | ナイアシン / mg | 1.4 |
| カルシウム / mg | 13 | ビタミンＢ６ / mg | 0.09 |
| マグネシウム / mg | 24 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.9 |
| リン / mg | 180 | 葉酸 / μg | 12 |
| 鉄 / mg | 0.2 | パントテン酸 / mg | 0.20 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 76 |
| マンガン / mg | 0 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 10 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10409 | （たら類）すけとうだら フライ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 207 | ビタミンＤ / μg | 0.4 |
| たんぱく質 / g | 19.2 | ビタミンE / mg | 3.2 |
| 脂質 / g | 11.9 | ビタミンＫ / μg | 18 |
| 炭水化物 / g | 5.7 | ビタミンＢ１ / mg | 0.05 |
| ナトリウム / mg | 140 | ビタミンＢ２ / mg | 0.13 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 1.5 |
| カルシウム / mg | 34 | ビタミンＢ６ / mg | 0.08 |
| マグネシウム / mg | 27 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.5 |
| リン / mg | 190 | 葉酸 / μg | 19 |
| 鉄 / mg | 0.4 | パントテン酸 / mg | 0.31 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.05 | コレステロール / mg | 89 |
| マンガン / mg | 0.08 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 18 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 1 | 食塩相当量 / g | 0.4 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10200 | （たら類）すけとうだら すり身 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 98 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 17.5 | ビタミンE / mg | 0.6 |
| 脂質 / g | 0.2 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 6.6 | ビタミンＢ１ / mg | 0.03 |
| ナトリウム / mg | 120 | ビタミンＢ２ / mg | 0.05 |
| カリウム / mg | 130 | ナイアシン / mg | 0.4 |
| カルシウム / mg | 7 | ビタミンＢ６ / mg | 0.01 |
| マグネシウム / mg | 21 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.6 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 4 |
| 鉄 / mg | 0.1 | パントテン酸 / mg | 0.19 |
| 亜鉛 / mg | 0.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 27 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 5 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10201 | （たら類）すけとうだら すきみだら | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 174 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 40.5 | ビタミンE / mg | 1.1 |
| 脂質 / g | 0.3 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.13 |
| ナトリウム / mg | 7,400 | ビタミンＢ２ / mg | 0.18 |
| カリウム / mg | 540 | ナイアシン / mg | 2.2 |
| カルシウム / mg | 130 | ビタミンＢ６ / mg | 0.10 |
| マグネシウム / mg | 54 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.5 |
| リン / mg | 340 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 1.9 | パントテン酸 / mg | 0.43 |
| 亜鉛 / mg | 0.1 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.09 | コレステロール / mg | 140 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 18.8 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10202 | （たら類）すけとうだら たらこ 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 140 | ビタミンＤ / μg | 1.7 |
| たんぱく質 / g | 24.0 | ビタミンE / mg | 7.1 |
| 脂質 / g | 4.7 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.4 | ビタミンＢ１ / mg | 0.71 |
| ナトリウム / mg | 1,800 | ビタミンＢ２ / mg | 0.43 |
| カリウム / mg | 300 | ナイアシン / mg | 49.5 |
| カルシウム / mg | 24 | ビタミンＢ６ / mg | 0.25 |
| マグネシウム / mg | 13 | ビタミンＢ１２ / μg | 18.1 |
| リン / mg | 390 | 葉酸 / μg | 52 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 3.68 |
| 亜鉛 / mg | 3.1 | ビタミンＣ / mg | 33 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 350 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 24 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 4.6 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10203 | （たら類）すけとうだら たらこ 焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 170 | ビタミンＤ / μg | 1.6 |
| たんぱく質 / g | 28.3 | ビタミンE / mg | 8.1 |
| 脂質 / g | 6.1 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.5 | ビタミンＢ１ / mg | 0.77 |
| ナトリウム / mg | 2,100 | ビタミンＢ２ / mg | 0.53 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 56.9 |
| カルシウム / mg | 27 | ビタミンＢ６ / mg | 0.27 |
| マグネシウム / mg | 15 | ビタミンＢ１２ / μg | 23.3 |
| リン / mg | 470 | 葉酸 / μg | 50 |
| 鉄 / mg | 0.7 | パントテン酸 / mg | 3.68 |
| 亜鉛 / mg | 3.8 | ビタミンＣ / mg | 21 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 410 |
| マンガン / mg | 0.05 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 34 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 5.3 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10204 | （たら類）すけとうだら からしめんたいこ | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 126 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 21.0 | ビタミンE / mg | 6.5 |
| 脂質 / g | 3.3 | ビタミンＫ / μg | 1 |
| 炭水化物 / g | 3.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.34 |
| ナトリウム / mg | 2,200 | ビタミンＢ２ / mg | 0.33 |
| カリウム / mg | 180 | ナイアシン / mg | 19.9 |
| カルシウム / mg | 23 | ビタミンＢ６ / mg | 0.17 |
| マグネシウム / mg | 11 | ビタミンＢ１２ / μg | 11.3 |
| リン / mg | 290 | 葉酸 / μg | 43 |
| 鉄 / mg | 0.7 | パントテン酸 / mg | 2.16 |
| 亜鉛 / mg | 2.7 | ビタミンＣ / mg | 76 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 280 |
| マンガン / mg | 0.04 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 41 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 46 | 食塩相当量 / g | 5.6 |
タラ類①（スケトウダラ） タラ類②（マダラ）
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味付けはトマトケチャップ、コンソメ顆粒に塩・こしょう
ほんのりナツメグの香りが食欲をそそります😋
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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）
※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です