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食品成分表タラ類②（マダラ）の食品成分表


タラ類①（スケトウダラ）　 タラ類②（マダラ）

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人''▽｀)ありがとうございます☆
今日は、マダラの食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)♪

たら類

特徴

一般的にタラといえばマダラを差し、北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚です。白身で淡泊な味でお鍋によく使われています。スケトウダラの真子（卵巣）を塩漬けにして熟成、味付けしたものがタラコ、唐辛子などで辛く味付けしたものが辛子明太子です。


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
10205 （たら類）まだら　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 77 ビタミンＤ / μg 1.0
たんぱく質 / g 17.6 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.1 ビタミンＢ１ / mg 0.10
ナトリウム / mg 110 ビタミンＢ２ / mg 0.10
カリウム / mg 350 ナイアシン / mg 1.4
カルシウム / mg 32 ビタミンＢ６ / mg 0.07
マグネシウム / mg 24 ビタミンＢ１２ / μg 1.3
リン / mg 230 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.44
亜鉛 / mg 0.5 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 58
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 10 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10206 （たら類）まだら　焼き
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 109 ビタミンＤ / μg 0.7
たんぱく質 / g 25.2 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.2 ビタミンＢ１ / mg 0.09
ナトリウム / mg 140 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 480 ナイアシン / mg 1.4
カルシウム / mg 48 ビタミンＢ６ / mg 0.09
マグネシウム / mg 33 ビタミンＢ１２ / μg 3.9
リン / mg 280 葉酸 / μg 7
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.53
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 100
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 9 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.4
食 品 番 号 食 品 名
10207 （たら類）まだら　しらこ　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 62 ビタミンＤ / μg 2.0
たんぱく質 / g 13.4 ビタミンE / mg 1.8
脂質 / g 0.8 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.2 ビタミンＢ１ / mg 0.24
ナトリウム / mg 110 ビタミンＢ２ / mg 0.13
カリウム / mg 390 ナイアシン / mg 1.5
カルシウム / mg 6 ビタミンＢ６ / mg 0.01
マグネシウム / mg 23 ビタミンＢ１２ / μg 3.1
リン / mg 430 葉酸 / μg 11
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.68
亜鉛 / mg 0.7 ビタミンＣ / mg 2
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 360
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 8 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
10208 （たら類）まだら　塩だら
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 65 ビタミンＤ / μg 3.0
たんぱく質 / g 15.2 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.0 ビタミンＢ１ / mg 0.13
ナトリウム / mg 790 ビタミンＢ２ / mg 0.20
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 2.0
カルシウム / mg 23 ビタミンＢ６ / mg 0.11
マグネシウム / mg 22 ビタミンＢ１２ / μg 1.4
リン / mg 170 葉酸 / μg 6
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.26
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 60
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 2.0
食 品 番 号 食 品 名
10209 （たら類）まだら　干しだら
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 317 ビタミンＤ / μg 6.0
たんぱく質 / g 73.2 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.8 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 0.1 ビタミンＢ１ / mg 0.20
ナトリウム / mg 1,500 ビタミンＢ２ / mg 0.30
カリウム / mg 1,600 ナイアシン / mg 4.0
カルシウム / mg 80 ビタミンＢ６ / mg 0.34
マグネシウム / mg 89 ビタミンＢ１２ / μg 8.6
リン / mg 840 葉酸 / μg 22
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 1.37
亜鉛 / mg 1.8 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 240
マンガン / mg 0.03 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.8
食 品 番 号 食 品 名
10210 （たら類）まだら　でんぶ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 278 ビタミンＤ / μg 1.0
たんぱく質 / g 25.5 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 1.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 41.5 ビタミンＢ１ / mg 0.04
ナトリウム / mg 1,600 ビタミンＢ２ / mg 0.08
カリウム / mg 120 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 260 ビタミンＢ６ / mg 0.04
マグネシウム / mg 31 ビタミンＢ１２ / μg 0.4
リン / mg 220 葉酸 / μg 16
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.15
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.44 コレステロール / mg 130
マンガン / mg 0.20 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 4.1



タラ類①（スケトウダラ）　 タラ類②（マダラ）


　　

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関連サイト リンク



厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です