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食品成分表大根②の食品成分表


大根①　 大根②

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人''▽｀)ありがとうございます☆
今日は、大根の食品成分表を紹介しますヾ(＾∇＾)♪

大根

特徴

胃腸の働きを整える酵素およびビタミンC、カルシウム、マグネシウムを豊富に含んでいます。消化酵素は熱に弱く生で食べるのがおすすめです。焼き魚などの焦げに含まれる発がん物質を解読する働きがあります。緑黄色野菜である葉の部分にはビタミンCが豊富です。

食べ頃


・ 夏だいこん　７～８月頃
・ 冬だいこん　１１～３月頃く

下ごしらえ🔪


・ 水洗いして葉のつけ根を切り落とす
・ 使う長さに切りピーラーで皮をむく
・ 火のとおりを良くするために表面に切り込みを入れる（隠し包丁）
・ ゆでる場合かぶるくらいの水を入れ水からゆでる。
・ 煮くずれを防ぐため角をそぎ落とす（面取り）


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいねヾ(＾∇＾)♪
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
06136 （だいこん類）　切干しだいこん　乾　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 301 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 9.7 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.8 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 69.7 ビタミンＢ１ / mg 0.35
ナトリウム / mg 210 ビタミンＢ２ / mg 0.20
カリウム / mg 3,500 ナイアシン / mg 4.6
カルシウム / mg 500 ビタミンＢ６ / mg 0.29
マグネシウム / mg 160 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 220 葉酸 / μg 210
鉄 / mg 3.1 パントテン酸 / mg 1.24
亜鉛 / mg 2.1 ビタミンＣ / mg 28
銅 / mg 0.13 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.74 食物繊維水溶性 / g 5.2
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 16.1
βカロテン当量 / μg 2 食塩相当量 / g 0.5
食 品 番 号 食 品 名
06334 （だいこん類）　切干しだいこん　ゆで　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 19 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.9 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 4.1 ビタミンＢ１ / mg 0.01
ナトリウム / mg 4 ビタミンＢ２ / mg 0.00
カリウム / mg 62 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 60 ビタミンＢ６ / mg 0.01
マグネシウム / mg 14 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 10 葉酸 / μg 7
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.04
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.08 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 3.2
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06335 （だいこん類）　切干しだいこん　油いため　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 88 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.5 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 6.0 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 7.6 ビタミンＢ１ / mg 0.02
ナトリウム / mg 8 ビタミンＢ２ / mg 0.02
カリウム / mg 110 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 91 ビタミンＢ６ / mg 0.02
マグネシウム / mg 22 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 18 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.07
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.14 食物繊維水溶性 / g 1.5
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 4.1
βカロテン当量 / μg 1 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06137 （だいこん類）　漬物　ぬかみそ漬　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 30 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.3 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 1
炭水化物 / g 6.7 ビタミンＢ１ / mg 0.33
ナトリウム / mg 1,500 ビタミンＢ２ / mg 0.04
カリウム / mg 480 ナイアシン / mg 2.7
カルシウム / mg 44 ビタミンＢ６ / mg 0.22
マグネシウム / mg 40 ビタミンＢ１２ / μg 0
リン / mg 44 葉酸 / μg 98
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 15
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 1.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.8
食 品 番 号 食 品 名
06138 （だいこん類）　漬物　たくあん漬　塩押しだいこん漬　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 64 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.2 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.3 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 15.2 ビタミンＢ１ / mg 0.21
ナトリウム / mg 1,700 ビタミンＢ２ / mg 0.01
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 26 ビタミンＢ６ / mg 0.07
マグネシウム / mg 21 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 46 葉酸 / μg 24
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.27
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 53
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.28 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 2.5
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 4.3
食 品 番 号 食 品 名
06139 （だいこん類）　漬物　たくあん漬　干しだいこん漬　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 27 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 5.5 ビタミンＢ１ / mg 0.21
ナトリウム / mg 970 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 500 ナイアシン / mg 1.6
カルシウム / mg 76 ビタミンＢ６ / mg 0.22
マグネシウム / mg 80 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 150 葉酸 / μg 47
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.66
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンＣ / mg 12
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.89 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 3.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 2.5
食 品 番 号 食 品 名
06140 （だいこん類）　漬物　守口漬　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 187 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 5.3 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 44.3 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 1,400 ビタミンＢ２ / mg 0.17
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 26 ビタミンＢ６ / mg 0.32
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 72 葉酸 / μg 45
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.19
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.12 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.69 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 2.3
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.6
食 品 番 号 食 品 名
06141 （だいこん類）　漬物　べったら漬　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 57 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.9 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 14.0 ビタミンＢ１ / mg 0.03
ナトリウム / mg 1,200 ビタミンＢ２ / mg 0.02
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 20 ビタミンＢ６ / mg 0.04
マグネシウム / mg 8 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 43 葉酸 / μg 14
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.13
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 45
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 1.1
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 3.0
食 品 番 号 食 品 名
06142 （だいこん類）　漬物　みそ漬　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 78 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 4.5 ビタミンE / mg 0
脂質 / g 0.3 ビタミンＫ / μg 0
炭水化物 / g 16.3 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 4,400 ビタミンＢ２ / mg 0.08
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 52 ビタミンＢ６ / mg 0.06
マグネシウム / mg 22 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 77 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.20
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.28 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 0 食物繊維不溶性 / g 2.5
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 11.2
食 品 番 号 食 品 名
06143 （だいこん類）　漬物　福神漬　　
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 136 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.7 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 33.3 ビタミンＢ１ / mg 0.02
ナトリウム / mg 2,000 ビタミンＢ２ / mg 0.10
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 0
カルシウム / mg 36 ビタミンＢ６ / mg 0
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 29 葉酸 / μg 3
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 0
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.15 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 8 食物繊維不溶性 / g 3.1
βカロテン当量 / μg 100 食塩相当量 / g 5.1



大根①　 大根②

　　

毎レピ『低カロリーレシピ』

関連サイト リンク



厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です