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毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

食品成分表にんじん①の食品成分表 🥕


にんじん①　 にんじん②

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、にんじんの食品成分表を紹介します😊

にんじん

特徴

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

下ごしらえ🔪


・ 水洗いして葉のつけ根を切り落とす
・ ピーラーで皮をむく
※ にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま調理してくださいね😊


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいね😊
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』


　

成分値「可食部１００ｇあたり」


食 品 番 号 食 品 名
06211 （にんじん類）　葉にんじん　葉　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 1.1
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 160
炭水化物 / g 3.7 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 31 ビタミンＢ２ / mg 0.12
カリウム / mg 510 ナイアシン / mg 1.1
カルシウム / mg 92 ビタミンＢ６ / mg 0.15
マグネシウム / mg 27 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 52 葉酸 / μg 73
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 22
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.26 食物繊維水溶性 / g 0.5
レチノール当量 / μg 140 食物繊維不溶性 / g 2.2
βカロテン当量 / μg 1,700 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06212 （にんじん類）　にんじん　根　皮つき　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 39 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 17
炭水化物 / g 9.3 ビタミンＢ１ / mg 0.07
ナトリウム / mg 28 ビタミンＢ２ / mg 0.06
カリウム / mg 300 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 28 ビタミンＢ６ / mg 0.10
マグネシウム / mg 10 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 21
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.37
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 6
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.12 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 720 食物繊維不溶性 / g 2.1
βカロテン当量 / μg 8,600 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06213 （にんじん類）　にんじん　根　皮つき　ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 36 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 15
炭水化物 / g 8.4 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 23 ビタミンＢ２ / mg 0.05
カリウム / mg 270 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 32 ビタミンＢ６ / mg 0.09
マグネシウム / mg 12 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 29 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.42
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 4
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 710 食物繊維不溶性 / g 1.9
βカロテン当量 / μg 8,500 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06214 （にんじん類）　にんじん　根　皮むき　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 36 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.8 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 18
炭水化物 / g 8.7 ビタミンＢ１ / mg 0.07
ナトリウム / mg 34 ビタミンＢ２ / mg 0.06
カリウム / mg 270 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 26 ビタミンＢ６ / mg 0.10
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 25 葉酸 / μg 23
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.33
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 6
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 690 食物繊維不溶性 / g 1.8
βカロテン当量 / μg 8,300 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06215 （にんじん類）　にんじん　根　皮むき　ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 36 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.1 ビタミンＫ / μg 18
炭水化物 / g 8.5 ビタミンＢ１ / mg 0.06
ナトリウム / mg 27 ビタミンＢ２ / mg 0.05
カリウム / mg 240 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 29 ビタミンＢ６ / mg 0.10
マグネシウム / mg 9 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 19
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.25
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 4
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.17 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 730 食物繊維不溶性 / g 2.0
βカロテン当量 / μg 8,700 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06345 （にんじん類）　にんじん　根　皮むき　油いため
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 109 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 1.7
脂質 / g 6.4 ビタミンＫ / μg 22
炭水化物 / g 12.4 ビタミンＢ１ / mg 0.11
ナトリウム / mg 48 ビタミンＢ２ / mg 0.08
カリウム / mg 400 ナイアシン / mg 1.1
カルシウム / mg 35 ビタミンＢ６ / mg 0.14
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 37 葉酸 / μg 31
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.45
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 5
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.14 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 1,000 食物繊維不溶性 / g 2.1
βカロテン当量 / μg 12,000 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06346 （にんじん類）　にんじん　根　皮むき　素揚げ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 89 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.0 ビタミンE / mg 1.6
脂質 / g 3.5 ビタミンＫ / μg 34
炭水化物 / g 13.9 ビタミンＢ１ / mg 0.10
ナトリウム / mg 39 ビタミンＢ２ / mg 0.07
カリウム / mg 380 ナイアシン / mg 0.9
カルシウム / mg 36 ビタミンＢ６ / mg 0.15
マグネシウム / mg 13 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 35 葉酸 / μg 28
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.50
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンＣ / mg 6
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.14 食物繊維水溶性 / g 0.3
レチノール当量 / μg 330 食物繊維不溶性 / g 0.8
βカロテン当量 / μg 3,900 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06347 （にんじん類）　にんじん　根　皮　生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 31 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 12
炭水化物 / g 7.3 ビタミンＢ１ / mg 0.05
ナトリウム / mg 16 ビタミンＢ２ / mg 0.05
カリウム / mg 630 ナイアシン / mg 1.1
カルシウム / mg 45 ビタミンＢ６ / mg 0.12
マグネシウム / mg 20 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 43 葉酸 / μg 46
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.31
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 4
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維水溶性 / g 1.3
レチノール当量 / μg 720 食物繊維不溶性 / g 2.5
βカロテン当量 / μg 8,600 食塩相当量 / g 0
食 品 番 号 食 品 名
06216 （にんじん類）　にんじん　根　冷凍
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 35 ビタミンＤ / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.8 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.2 ビタミンＫ / μg 4
炭水化物 / g 8.2 ビタミンＢ１ / mg 0.04
ナトリウム / mg 64 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 170 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 30 ビタミンＢ６ / mg 0.08
マグネシウム / mg 8 ビタミンＢ１２ / μg 0.0
リン / mg 35 葉酸 / μg 24
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.29
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンＣ / mg 5
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維水溶性 / g 1.1
レチノール当量 / μg 810 食物繊維不溶性 / g 1.8
βカロテン当量 / μg 9,800 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
06348 （にんじん類）　にんじん　グラッセ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 66 ビタミンＤ / μg 0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 1.4 ビタミンＫ / μg 7
炭水化物 / g 12.7 ビタミンＢ１ / mg 0.03
ナトリウム / mg 390 ビタミンＢ２ / mg 0.03
カリウム / mg 240 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 26 ビタミンＢ６ / mg 0.09
マグネシウム / mg 10 ビタミンＢ１２ / μg 0
リン / mg 27 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.14
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンＣ / mg 2
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 5
マンガン / mg 0.16 食物繊維水溶性 / g 1.4
レチノール当量 / μg 880 食物繊維不溶性 / g 1.2
βカロテン当量 / μg 10,000 食塩相当量 / g 1.0



にんじん①　 にんじん②

　　

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厚生労働省
日本人の食事摂取基準（2020年版）文部科学省
日本食品標準成分表2015年版_2019年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

※ 随時、日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）に移行中です