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毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています

食品成分表若鶏肉①の食品成分表🐓


 

若鶏肉①  若鶏肉②

毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人''▽`)ありがとうございます☆
今日は、若鶏肉の食品成分表を紹介しますヾ(^∇^)♪

特徴

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。コラーゲンの吸収率をビタミンCがアップさせてくれるので、から揚げなど食する時にレモンを搾るのは理にかなっている。むね肉は抗酸化作用や疲労回復が期待されるイミダゾールジペプチドを豊富に含みます。

手羽 : 肉が少なく脂肪やゼラチン質が多いです。
むね肉 : 低脂肪でやわらかく、あっさりとした味です
もも肉 : よく動かす部分なので肉質は少しかためです。味にコクがありから揚げなどに調理されています。


食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。
よかったら参考にしてくださいねヾ(^∇^)♪

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の1/3を1食としています。』

 

成分値「可食部100gあたり」

 
食 品 番 号 食 品 名
11218 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] 手羽 皮つき 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 210 ビタミンD / μg 0.4
たんぱく質 / g 17.8 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 14.3 ビタミンK / μg 42
炭水化物 / g 0 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 79 ビタミンB2 / mg 0.10
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 6.2
カルシウム / mg 14 ビタミンB6 / mg 0.38
マグネシウム / mg 17 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 150 葉酸 / μg 10
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.87
亜鉛 / mg 1.2 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 110
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 47 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11285 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] 手羽先 皮つき 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 226 ビタミンD / μg 0.6
たんぱく質 / g 17.4 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 16.2 ビタミンK / μg 45
炭水化物 / g 0 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 78 ビタミンB2 / mg 0.09
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 5.4
カルシウム / mg 20 ビタミンB6 / mg 0.30
マグネシウム / mg 16 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 140 葉酸 / μg 8
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 0.84
亜鉛 / mg 1.5 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 120
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 51 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11286 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] 手羽元 皮つき 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 197 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 18.2 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 12.8 ビタミンK / μg 39
炭水化物 / g 0 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 80 ビタミンB2 / mg 0.10
カリウム / mg 230 ナイアシン / mg 6.9
カルシウム / mg 10 ビタミンB6 / mg 0.45
マグネシウム / mg 19 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 150 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.89
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 100
マンガン / mg 0 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 44 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11219 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] むね 皮つき 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 145 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 21.3 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 5.9 ビタミンK / μg 23
炭水化物 / g 0.1 ビタミンB1 / mg 0.09
ナトリウム / mg 42 ビタミンB2 / mg 0.10
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 11.2
カルシウム / mg 4 ビタミンB6 / mg 0.57
マグネシウム / mg 27 ビタミンB12 / μg 0.2
リン / mg 200 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 1.74
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンC / mg 3
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 73
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 18 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11287 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] むね 皮つき 焼き 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 233 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 34.7 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 9.1 ビタミンK / μg 44
炭水化物 / g 0.1 ビタミンB1 / mg 0.12
ナトリウム / mg 65 ビタミンB2 / mg 0.17
カリウム / mg 510 ナイアシン / mg 16.5
カルシウム / mg 6 ビタミンB6 / mg 0.60
マグネシウム / mg 40 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 300 葉酸 / μg 17
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 2.51
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 3
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 120
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 27 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11220 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] むね 皮なし 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 116 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 23.3 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 1.9 ビタミンK / μg 16
炭水化物 / g 0.1 ビタミンB1 / mg 0.10
ナトリウム / mg 45 ビタミンB2 / mg 0.11
カリウム / mg 370 ナイアシン / mg 12.1
カルシウム / mg 4 ビタミンB6 / mg 0.64
マグネシウム / mg 29 ビタミンB12 / μg 0.2
リン / mg 220 葉酸 / μg 13
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 1.92
亜鉛 / mg 0.7 ビタミンC / mg 3
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 72
マンガン / mg 0.02 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 9 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
11288 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] むね 皮なし 焼き 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 195 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 38.8 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 3.3 ビタミンK / μg 29
炭水化物 / g 0.1 ビタミンB1 / mg 0.14
ナトリウム / mg 73 ビタミンB2 / mg 0.18
カリウム / mg 570 ナイアシン / mg 18.4
カルシウム / mg 7 ビタミンB6 / mg 0.66
マグネシウム / mg 47 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 340 葉酸 / μg 18
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 2.58
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンC / mg 4
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 120
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 14 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11221 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] もも 皮つき 生 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 204 ビタミンD / μg 0.4
たんぱく質 / g 16.6 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 14.2 ビタミンK / μg 29
炭水化物 / g 0 ビタミンB1 / mg 0.10
ナトリウム / mg 62 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 4.8
カルシウム / mg 5 ビタミンB6 / mg 0.25
マグネシウム / mg 21 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 170 葉酸 / μg 13
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 0.81
亜鉛 / mg 1.6 ビタミンC / mg 3
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 89
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 40 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
11222 <鳥肉類>にわとり [若鶏肉] もも 皮つき 焼き 
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 241 ビタミンD / μg 0.4
たんぱく質 / g 26.3 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 13.9 ビタミンK / μg 34
炭水化物 / g 0 ビタミンB1 / mg 0.14
ナトリウム / mg 92 ビタミンB2 / mg 0.24
カリウム / mg 390 ナイアシン / mg 6.8
カルシウム / mg 6 ビタミンB6 / mg 0.28
マグネシウム / mg 29 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 230 葉酸 / μg 8
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 1.20
亜鉛 / mg 2.5 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 130
マンガン / mg 0.01 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 25 食物繊維不溶性 / g 0.0
βカロテン当量 / μg 0 食塩相当量 / g 0.2




若鶏肉①  若鶏肉②

  


厚生労働省

日本人の食事摂取基準(2015年版)
文部科学省
日本食品標準成分表2015年版(七訂)
を使用して独自の計算方法により算出しています。
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

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