あまごの食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、あまごの食品成分表を紹介します

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特徴

淡白な身や柔らかい骨など、川魚としての美味しさがあり脇腹に赤い斑点があります。

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【Google AI 引用】

アマゴ（天魚）は、西日本を中心に生息するサケ科サケ属の淡水魚で、体側の赤い斑点（朱点）が特徴です。その美しさから「渓流の女王」と称され、春〜夏の塩焼きが代表的な美味として知られます。寿命は4〜5年で、海に下らず川で一生を過ごす「陸封型」が一般的です。

特徴・生態

外見: 側面に10個前後のパーマーク（斑紋）と、鮮やかな赤い斑点がある。

分布: 静岡県以西の本州太平洋側、四国、九州の河川（水温20℃以下の渓流）。

生活史: ほとんどが河川にとどまるが、一部は海に降ってサツキマスとなる。

別名: アメゴ（紀州など）、ヒラメ（岡山・広島）、エノハ（大分）。

旬: 春から夏。初夏に活性が高まる。

主な食べ方・料理

川魚特有のクセが少なく、身はサーモンピンクで淡白な味わい。

塩焼き: 炭火で焼くのが定番。

唐揚げ・天ぷら: 骨まで柔らかく食べられる。

刺身・酢の物: 新鮮なものは生でも美味しい。

ヤマメ（山女魚）と非常に似ているが、赤い斑点があるのがアマゴ、ないのがヤマメである。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

食 品 番 号	食 品 名
10017	＜魚類＞　あまご　養殖　生
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	102	ビタミンＤ / μg	9.0
たんぱく質 / g	18.3	ビタミンE / mg	1.5
脂質 / g	3.6	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.1	ビタミンＢ１ / mg	0.15
ナトリウム / mg	49	ビタミンＢ２ / mg	0.16
カリウム / mg	380	ナイアシン / mg	3.9
カルシウム / mg	27	ビタミンＢ６ / mg	0.24
マグネシウム / mg	27	ビタミンＢ１２ / μg	5.5
リン / mg	250	葉酸 / μg	6
鉄 / mg	0.4	パントテン酸 / mg	0.51
亜鉛 / mg	0.8	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.04	コレステロール / mg	66
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	7	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1