ほうれん草とキノコのシチュー🥬🍄‍🟫🥔🥕🧅

Read Time:1 Minute, 13 Second

出来上がり数：２人分

全調理時間：２５分実調理時間：２０分準備：5分

簡単！ほうれん草ときのこでシチュー作ったよ😊

レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです😊

レシピブログに参加中♪

↑ ↑ ↑ よかったらポチッと１票お願いしますぅ🙇‍♀️

今日は・・

ほうれん草、カットぶなしめじ、じゃがいも、たまねぎ、人参でシチューを作ってみました🍽️

味付けは鶏ガラスープにオイスターソース、塩、こしょう

ほんのりローリエ、バジルの香りが食欲をそそります😋

【今日の食材の特徴】

『ほうれん草』は、造血作用のある鉄、葉酸、マンガンを豊富に含みます。他にもカロテン、ビタミンC、ビタミンB群などを含み緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。免疫細胞を活性化させ体内の異物を取り除く効果も期待できます。食べ頃に収穫されたもののほうがビタミンCが豊富です。鉄はベーコンなど動物性たんぱく質といっしょに食べると吸収率がアップします。

『ぶなしめじ』は、カルシウム吸収を助けるビタミンDを豊富に含み、不足しがちな必須アミノ酸のリジンも含みます。

『たまねぎ』は、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果があります。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。

『にんじん』は、免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できます。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良いでしょう。

『じゃがいも』は、大地のりんごとも言われ、免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンＣを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できます。

🍽 ほうれん草とキノコのシチュー🥬🍄‍🟫🥔🥕🧅

『食材は・・２人分』

ほうれん草　　　　：　１/２袋（１００ｇ）

じゃがいも　　　　：　２個（２００ｇ）

たまねぎ　　　　　：　１/２個（６０ｇ）

人参　　　　　　　：　１/２袋（４０ｇ）

カットぶなしめじ　：　１/２袋（５０ｇ）

牛乳　　　　　　　：　２カップ

バター　　　　　　:　　大さじ１　

小麦粉　　　　　　:　　大さじ２

塩・こしょう　　　：　少々

ローリエ　　　　　：　１枚

オイスターソース　：　小さじ１

バジル粉末　　　　：　少々

鶏がらスープ顆粒タイプ　：　小さじ２

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	439	ビタミンＤ / μg	1.4
たんぱく質 / g	13.5	ビタミンE / mg	4.3
脂質 / g	23.1	ビタミンＫ / μg	188
炭水化物 / g	53.1	ビタミンＢ１ / mg	0.29
ナトリウム / mg	1029	ビタミンＢ２ / mg	0.48
カリウム / mg	1431	ナイアシン / mg	4.9
カルシウム / mg	289	ビタミンＢ６ / mg	0.45
マグネシウム / mg	84	ビタミンＢ１２ / μg	0.7
リン / mg	353	葉酸 / μg	117
鉄 / mg	2.8	パントテン酸 / mg	2.08
亜鉛 / mg	2.0	ビタミンＣ / mg	31
銅 / mg	0.29	コレステロール / mg	26
マンガン / mg	0.94	食物繊維水溶性 / g	1.2
レチノール当量 / μg	504	食物繊維不溶性 / g	3.3
βカロテン当量 / μg	5154	食塩相当量 / g	2.6