チキンとキャベツのトマト煮🍅🍗 - 毎レピ『こんなの作ったよ』

Read Time:1 Minute, 12 Second

出来上がり数：２人分

全調理時間：２０分実調理時間：１５分準備：５分

簡単！ガリとまチキン作っちゃいます(⌒∇⌒)/

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今日は・・

鶏むね肉・キャベツ・ためねぎをニンニクでサット炒めて、カットトマトの缶詰・コンソメスープで煮込みました(⌒∇⌒)/

ほんのりローリエとニンニクの香りがクセになります😋

※ 鶏むね肉の皮を取り除けば、約５０Ｋｃａｌカットできます(⌒∇⌒)/

【今日の食材の特徴】

『鶏肉』は、高たんぱく低脂肪食材です。脂質は１００ｇ中/ささみ０．８ｇ、胸肉１．５ｇ、もも肉３．９ｇ含まれています。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。コラーゲンの吸収率をビタミンCがアップさせてくれるので、から揚げなど食する時にレモンを搾るのは理にかなっている。むね肉は抗酸化作用や疲労回復が期待されるイミダゾールジペプチドを豊富に含みます。

『キャベツ』は、胃の粘膜の修復を助けると言われているビタミンUを豊富に含んでいます。また、葉の部分にはカロテン、アミノ酸、カルシウム芯の部分にはビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンC、Uは水溶性で熱に弱い性質です。

『たまねぎ』は、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。

『トマト』は、有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。

🍽 チキンとキャベツのトマト煮🍅🍗

『食材は・・２人分』

鶏むね肉　　　　　　　　：　１枚（２７０ｇ）

キャベツ　　　　　　　　：　２枚（２００ｇ）

たまねぎ　　　　　　　　：　小１個（１２０ｇ）

カットトマト缶詰　　　　：　１缶（４００ｇ）

コンソメ顆粒　　　　　　：　小さじ２

にんにくチューブタイプ　：　３ｃｍ（３ｇ）

塩・こしょう　　　　　　：　少々

ローリエ　　　　　　　　：　１枚

水　　　　　　　　　　　：　１/２カップ

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	481	ビタミンＤ / μg	0.1
たんぱく質 / g	51.4	ビタミンE / mg	4.8
脂質 / g	22.5	ビタミンＫ / μg	194
炭水化物 / g	23.9	ビタミンＢ１ / mg	0.36
ナトリウム / mg	809	ビタミンＢ２ / mg	0.35
カリウム / mg	1563	ナイアシン / mg	24.5
カルシウム / mg	96	ビタミンＢ６ / mg	1.33
マグネシウム / mg	105	ビタミンＢ１２ / μg	0.5
リン / mg	524	葉酸 / μg	210
鉄 / mg	1.9	パントテン酸 / mg	4.32
亜鉛 / mg	2.0	ビタミンＣ / mg	77
銅 / mg	0.31	コレステロール / mg	162
マンガン / mg	0.52	食物繊維水溶性 / g	2.7
レチノール当量 / μg	137	食物繊維不溶性 / g	3.8
βカロテン当量 / μg	1220	食塩相当量 / g	2.1