大西洋さばの食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、大西洋さばの食品成分表を紹介します

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特徴

地中海、黒海、北大西洋の温帯海域で見られるサバの一種です。約200 mまでの遠洋帯の巨大な浅瀬で発生します。

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【Google AI 引用】

大西洋サバとは、北大西洋に生息するサバ科の海水魚で、日本では「ノルウェーサバ」とも呼ばれます。日本のマサバと比べて脂の乗りが非常に良く、スーパーで売られている塩サバや総菜、回転寿司などのサバの多くはこの大西洋サバが使われています。

特徴と味わい

驚異的な脂の乗り: 旬である秋口（9月中旬〜10月末）には脂肪分が25〜30%にも達し、身は霜降り状になります。

見分け方: 日本近海のマサバに比べて、背中にくっきりと太い波状の縞模様（唐草模様）が入っているのが特徴です。

流通の形態

日本で流通する大西洋サバの多くは、ノルウェーやイギリスなどから冷凍のフィレ（切り身）や加工品として大量に輸入されています。しかし、近年では鮮度を保ったまま空輸される「サバヌーヴォー」など、生の状態で提供される高級なものも注目を集めています。

代表的な食べ方

脂がしっかり乗っているため、定番の塩焼きやサバの味噌煮をはじめ、竜田揚げやサバサンドなどにしても非常に美味しくいただけます。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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