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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、はまち・ぶりの食品成分表を紹介します
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特徴
生長するにつれ呼び名が変わる出世魚です。ぶりになるまでを
東日本では：ワカシ（稚魚）→ イナダ → ワラサ → ブリ
西日本では：ツバス（モジャコ）→ ハマチ → メジロ → ブリ
・・などなど地方によって呼び名が異なります。
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【Google AI 引用】
ブリ（鰤）は、アジ科に分類される大型の海水魚で、成長に伴って呼び名が変わる代表的な出世魚です。冬の時期にとれる脂ののった「寒ブリ」は特に珍重され、刺身や寿司ネタのほか、照り焼き、ぶり大根、ぶりしゃぶなど多様な料理で親しまれています。
栄養価と効能
脂質にはDHAやEPAが豊富に含まれており、学習・記憶能力の向上や、生活習慣病の予防に効果があるといわれています。また、抗酸化作用を持つビタミンEも含まれています。
人気のレシピ
照り焼き：醤油、みりん、酒を使った甘辛い味付け。
ぶり大根：ブリのアラや切り身と大根を煮込んだ和食の定番。
ぶりしゃぶ：薄切りにした身を出汁にさっとくぐらせ、ポン酢などで楽しむ食べ方。
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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10241 | ＜魚類＞ ぶり 成魚 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 222 | ビタミンＤ / μg | 8.0 |
| たんぱく質 / g | 21.4 | ビタミンE / mg | 2.0 |
| 脂質 / g | 17.6 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.23 |
| ナトリウム / mg | 32 | ビタミンＢ２ / mg | 0.36 |
| カリウム / mg | 380 | ナイアシン / mg | 9.5 |
| カルシウム / mg | 5 | ビタミンＢ６ / mg | 0.42 |
| マグネシウム / mg | 26 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.8 |
| リン / mg | 130 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 1.3 | パントテン酸 / mg | 1.01 |
| 亜鉛 / mg | 0.7 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 72 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 50 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10242 | ＜魚類＞ ぶり 成魚 焼き | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 260 | ビタミンＤ / μg | 5.4 |
| たんぱく質 / g | 26.2 | ビタミンE / mg | 2.1 |
| 脂質 / g | 20.4 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.24 |
| ナトリウム / mg | 40 | ビタミンＢ２ / mg | 0.39 |
| カリウム / mg | 440 | ナイアシン / mg | 10.0 |
| カルシウム / mg | 6 | ビタミンＢ６ / mg | 0.38 |
| マグネシウム / mg | 28 | ビタミンＢ１２ / μg | 3.8 |
| リン / mg | 170 | 葉酸 / μg | 6 |
| 鉄 / mg | 2.3 | パントテン酸 / mg | 1.38 |
| 亜鉛 / mg | 0.9 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 89 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 42 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10243 | ＜魚類＞ ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 217 | ビタミンＤ / μg | 4.0 |
| たんぱく質 / g | 20.7 | ビタミンE / mg | 4.6 |
| 脂質 / g | 17.2 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.16 |
| ナトリウム / mg | 38 | ビタミンＢ２ / mg | 0.21 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 9.0 |
| カルシウム / mg | 19 | ビタミンＢ６ / mg | 0.45 |
| マグネシウム / mg | 29 | ビタミンＢ１２ / μg | 4.6 |
| リン / mg | 210 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 1.0 | パントテン酸 / mg | 0.99 |
| 亜鉛 / mg | 0.8 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.09 | コレステロール / mg | 77 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 32 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10411 | ＜魚類＞ ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 180 | ビタミンＤ / μg | 4.4 |
| たんぱく質 / g | 21.0 | ビタミンE / mg | 5.5 |
| 脂質 / g | 12.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.3 | ビタミンＢ１ / mg | 0.17 |
| ナトリウム / mg | 36 | ビタミンＢ２ / mg | 0.23 |
| カリウム / mg | 390 | ナイアシン / mg | 7.9 |
| カルシウム / mg | 5 | ビタミンＢ６ / mg | 0.53 |
| マグネシウム / mg | 29 | ビタミンＢ１２ / μg | 6.6 |
| リン / mg | 220 | 葉酸 / μg | 9 |
| 鉄 / mg | 1.1 | パントテン酸 / mg | 0.99 |
| 亜鉛 / mg | 0.5 | ビタミンＣ / mg | 3 |
| 銅 / mg | 0.10 | コレステロール / mg | 78 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 41 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.1 |
