キス（鱚）の食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、キス（鱚）の食品成分表を紹介します

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特徴

沿岸の浅い海で暮らす種類を中心に5属約33種が記載されています。スズキ目スズキ亜目キス科に所属する魚類の総称です。

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【Google AI 引用】

シロギス、アオギス、ホシギスがあげられるスズキ目キス科の海水魚で、一般的に市場に並ぶのはシロギスです。体長20cm前後の細長い白身魚で、クセがなく上品な味わいから「海の女王」とも呼ばれています。

特徴と旬

① 姿形：細身でウロコは細かく、光を反射すると虹色に輝く美しい魚。

② 生息地：水深の浅い砂底や砂泥底に小さな群れを作って暮らす。

③ 旬の時期：初夏から夏（6月〜9月）の産卵期前と、冬前の「落ちギス」の年2回。

おいしい食べ方

① 天ぷら：サクサクの衣とふわふわの身を楽しめる最も定番な料理。

② 塩焼き・一夜干し：香ばしい皮目の風味と凝縮された旨みを堪能できる。

③ 刺身・昆布締め：透明感のある新鮮な身の甘みや食感を味わえる。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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