グチ（愚痴）の食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、グチ（愚痴）の食品成分表を紹介します

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特徴

太平洋域など、水深２０メートル～１４０メートルの砂泥地に生息していて、底曳き網で大量に水揚げされているため、練り製品の原材料として重要で、小田原で蒲鉾がさかんに作られるようになったといわれています。

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【Google AI 引用】

スズキ目ニベ科の海水魚（主にシログチなど）の通称です。釣られたときに浮き袋を振動させて「グーグー」と鳴き、それが人間が愚痴を言っているように聞こえることが名前の由来です。頭部に大きな耳石を持つことから「イシモチ」とも呼ばれます。

特徴と生態

① 鳴き声: 浮き袋を使って「グーグッ」「ブウブウ」と音を出す。
② 別名: 関東などでは「イシモチ」、西日本では「グチ」と呼ばれることが多い。
③ 生息域: 日本各地の浅い海や内湾の砂泥底に棲む。

料理と利用法

① 練り物: 身が柔らかくクセのない白身で、かまぼこなどの高級すり身原料として重宝される。
② 食べ方: 水分が多いため刺身よりも、塩焼きや煮付け、唐揚げ、または水分を抜く処理をした炙りなどで楽しまれる。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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