このしろ（鮗・鰶）の食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、このしろ（鮗・鰶）の食品成分表を紹介します

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特徴

ニシン目ニシン科に分類される魚類で、東アジアの内湾に生息する海水魚で、食用に漁獲されています。

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【Google AI 引用】

成長するにつれて名前が変わる出世魚のニシン科の海水魚です。幼魚の頃は高級な寿司ネタ「コハダ」として親しまれ、大きくなると「コノシロ」と呼ばれます。

特徴と呼び名

① シンコ: 体長4〜5cmほどの稚魚で、夏の高級寿司ネタです。
② コハダ: 体長10cm前後の若魚で、江戸前寿司の代表的な光り物です。
③ ナカズミ: 体長12〜14cmほどの中間サイズです。
④ コノシロ: 体長15cm以上の成魚で、秋から冬が旬です。

食べ方と調理のポイント

① 小骨が多い魚ですが、酢じめにすると骨がやわらかくなります。
② 成長したコノシロは脂がのって旨味が強く、塩焼きや唐揚げでも美味しく食べられます。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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