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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、タカベの食品成分表を紹介します
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特徴
本州から九州の太平洋沿岸に分布する日本固有種の海水魚で、イスズミ科に分類される魚の一種です。
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【Google AI 引用】
夏に旬を迎える脂の乗った非常に美味な小型の海水魚です。
特徴
① 大きさ: 体長20〜25cm前後の小型の魚（タカベ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑）です。
② 見た目: 背中側が青緑色で、体の中央から尾にかけて鮮やかな1本の黄色い帯（ストライプ）が入っています。
③ 生息地: 本州中部から九州の太平洋岸や伊豆諸島などに多く生息しています。関東地方では夏の高級魚として知られています。
旬と味わい
旬: 初夏から夏（6月〜8月頃）にかけて最も脂が乗って美味しくなります。英語では「Yellowstriped Butterfish（イエローストライプト・バターフィッシュ）」と呼ばれ、その名の通り上質な脂がたっぷり乗っています。
おすすめの食べ方
① 塩焼き: 一番人気の食べ方です。脂が強いため、しっかり塩をして少し置いてからじっくり焼くのがコツです。
② 刺身・焼霜造り: 新鮮なものは刺身や、皮目を軽くあぶった焼霜造りでも絶品です。
③ その他: 煮つけ、唐揚げ、干物、伊豆諸島の名物「背越し（せごし）」なども楽しめます。
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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10197 | ＜魚類＞ たかべ 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 148 | ビタミンＤ / μg | 4.0 |
| たんぱく質 / g | 18.7 | ビタミンE / mg | 1.4 |
| 脂質 / g | 9.0 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.06 |
| ナトリウム / mg | 120 | ビタミンＢ２ / mg | 0.18 |
| カリウム / mg | 380 | ナイアシン / mg | 3.7 |
| カルシウム / mg | 41 | ビタミンＢ６ / mg | 0.23 |
| マグネシウム / mg | 34 | ビタミンＢ１２ / μg | 2.0 |
| リン / mg | 210 | 葉酸 / μg | 3 |
| 鉄 / mg | 0.6 | パントテン酸 / mg | 0.48 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 1 |
| 銅 / mg | 0.04 | コレステロール / mg | 70 |
| マンガン / mg | 0.01 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 16 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.3 |
