マグロ類③の食品成分表

魚介類

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、マグロ類③の食品成分表を紹介します

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特徴

暖海性で外洋性、回遊性の大型肉食魚で、日本を始めとする世界各地で重要な食用魚として漁獲され、スズキ目・サバ科マグロ属に分類される硬骨魚類です。

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【Google AI 引用】

日本で主に流通しているマグロ類は、スズキ目サバ科マグロ属に属する5つの種類が代表的です。

主なマグロの5種類と特徴

① クロマグロ（本マグロ）

特徴：マグロの王様とも呼ばれる最大種。身に上質な脂が乗り、大トロが最も多く取れる最高級品。

② ミナミマグロ（インドマグロ）

特徴：南半球の温帯・冷水域に生息する中型種。濃厚な甘みと強いコクのある脂が特徴。

③ メバチマグロ（バチ）

特徴：目が大きいのが名前の由来。さっぱりした赤身が豊富で、日本の市場に最も多く流通している。

④ キハダ（キハダマグロ）

特徴：背びれや尻びれが黄色い中型種。脂が少なく、さっぱりとした味わいで刺身やツナ缶に使われる。

⑤ ビンナガ（ビンチョウ / トンボ）

特徴：胸びれが長く、小型のマグロ。身が白っぽく柔らかで、回転寿司の「ビントロ」やツナ缶（ホワイトツナ）の原料になる。

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⇒ マグロ類①の食品成分表は、こちらからご覧になれます

⇒ マグロ類②の食品成分表は、こちらからご覧になれます

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

成分値「可食部１００ｇあたり」

食品番号	食品名
10252	＜魚類＞　（まぐろ類）　きはだ　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	102	ビタミンＤ / μg	6.0
たんぱく質 / g	24.3	ビタミンE / mg	0.4
脂質 / g	1.0	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.0	ビタミンＢ１ / mg	0.15
ナトリウム / mg	43	ビタミンＢ２ / mg	0.09
カリウム / mg	450	ナイアシン / mg	18.0
カルシウム / mg	5	ビタミンＢ６ / mg	0.64
マグネシウム / mg	37	ビタミンＢ１２ / μg	5.8
リン / mg	290	葉酸 / μg	5
鉄 / mg	2.0	パントテン酸 / mg	0.36
亜鉛 / mg	0.5	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.06	コレステロール / mg	37
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	2	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10255	＜魚類＞　（まぐろ類）　びんなが　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	111	ビタミンＤ / μg	7.0
たんぱく質 / g	26.0	ビタミンE / mg	0.7
脂質 / g	0.7	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.2	ビタミンＢ１ / mg	0.13
ナトリウム / mg	38	ビタミンＢ２ / mg	0.10
カリウム / mg	440	ナイアシン / mg	21.0
カルシウム / mg	9	ビタミンＢ６ / mg	0.94
マグネシウム / mg	41	ビタミンＢ１２ / μg	2.8
リン / mg	310	葉酸 / μg	4
鉄 / mg	0.9	パントテン酸 / mg	0.31
亜鉛 / mg	0.5	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.05	コレステロール / mg	49
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	4	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10256	＜魚類＞　（まぐろ類）　みなみまぐろ　赤身　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	88	ビタミンＤ / μg	4.0
たんぱく質 / g	21.6	ビタミンE / mg	1.0
脂質 / g	0.4	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.1	ビタミンＢ１ / mg	0.03
ナトリウム / mg	43	ビタミンＢ２ / mg	0.05
カリウム / mg	400	ナイアシン / mg	11.0
カルシウム / mg	5	ビタミンＢ６ / mg	1.08
マグネシウム / mg	27	ビタミンＢ１２ / μg	2.2
リン / mg	240	葉酸 / μg	5
鉄 / mg	1.8	パントテン酸 / mg	0.30
亜鉛 / mg	0.4	ビタミンＣ / mg	0
銅 / mg	0.04	コレステロール / mg	52
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	6	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10257	＜魚類＞　（まぐろ類）　みなみまぐろ　脂身　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	322	ビタミンＤ / μg	5.0
たんぱく質 / g	20.3	ビタミンE / mg	1.5
脂質 / g	28.3	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.1	ビタミンＢ１ / mg	0.10
ナトリウム / mg	44	ビタミンＢ２ / mg	0.06
カリウム / mg	280	ナイアシン / mg	11.0
カルシウム / mg	9	ビタミンＢ６ / mg	1.00
マグネシウム / mg	29	ビタミンＢ１２ / μg	1.5
リン / mg	210	葉酸 / μg	4
鉄 / mg	0.6	パントテン酸 / mg	0.29
亜鉛 / mg	0.4	ビタミンＣ / mg	5
銅 / mg	0.05	コレステロール / mg	59
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	34	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10258	＜魚類＞　（まぐろ類）　めじまぐろ　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	139	ビタミンＤ / μg	12.0
たんぱく質 / g	25.2	ビタミンE / mg	1.2
脂質 / g	4.8	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.1	ビタミンＢ１ / mg	0.19
ナトリウム / mg	42	ビタミンＢ２ / mg	0.19
カリウム / mg	410	ナイアシン / mg	19.0
カルシウム / mg	9	ビタミンＢ６ / mg	0.73
マグネシウム / mg	40	ビタミンＢ１２ / μg	6.9
リン / mg	290	葉酸 / μg	6
鉄 / mg	1.8	パントテン酸 / mg	0.59
亜鉛 / mg	0.5	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.09	コレステロール / mg	58
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	61	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10425	＜魚類＞　（まぐろ類）めばち　赤身　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	115	ビタミンＤ / μg	3.6
たんぱく質 / g	25.4	ビタミンE / mg	0.9
脂質 / g	2.3	ビタミンＫ / μg	0
炭水化物 / g	0.3	ビタミンＢ１ / mg	0.09
ナトリウム / mg	39	ビタミンＢ２ / mg	0.05
カリウム / mg	440	ナイアシン / mg	15.0
カルシウム / mg	3	ビタミンＢ６ / mg	0.76
マグネシウム / mg	35	ビタミンＢ１２ / μg	1.4
リン / mg	270	葉酸 / μg	5
鉄 / mg	0.9	パントテン酸 / mg	0.15
亜鉛 / mg	0.4	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.03	コレステロール / mg	41
マンガン / mg	0.00	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	17	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1

食品番号	食品名
10426	＜魚類＞　（まぐろ類）めばち　脂身　生
栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	158	ビタミンＤ / μg	8.1
たんぱく質 / g	23.9	ビタミンE / mg	2.0
脂質 / g	7.5	ビタミンＫ / μg	1
炭水化物 / g	0.4	ビタミンＢ１ / mg	0.07
ナトリウム / mg	100	ビタミンＢ２ / mg	0.05
カリウム / mg	400	ナイアシン / mg	13.0
カルシウム / mg	4	ビタミンＢ６ / mg	0.80
マグネシウム / mg	31	ビタミンＢ１２ / μg	1.0
リン / mg	240	葉酸 / μg	5
鉄 / mg	0.7	パントテン酸 / mg	0.17
亜鉛 / mg	0.4	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.03	コレステロール / mg	52
マンガン / mg	0.00	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	37	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.3