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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、さより（細魚・竹魚）の食品成分表を紹介します
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特徴
沿岸の海面近くに生息する細長い魚で、ダツ目・サヨリ科の海産魚です。
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【Google AI 引用】
下アゴが針状に長く突き出た細長い体が特徴の、沿岸の表層を群れで泳ぐ小型の海水魚（ダツ目サヨリ科）です。
特徴と生態
① 見た目: 下アゴが著しく長く、先端が朱色をしています。また、体が透き通っているため、食べたプランクトンが胃の中で光って外敵に見つからないよう、腹膜（お腹の中）が黒いという特徴があります。このことから、「腹黒い人」の比喩として使われることもあります。
② サイズ別の呼び名: 小さいサイズは「エンピツ」、大きなサイズ（30cm以上など）は「カンヌキ」と呼ばれます。
旬: 一般的に秋から春（特に冬から春）が旬とされています。
味わいと食べ方
① 肪が少なくクセのない、非常に上品で淡白な白身魚に近い味わいです。
② 刺身、寿司ネタ、天ぷら、塩焼き、酢じめなどで美味しく食べられます。皮目にも独特の風味や脂の旨味があるため、軽く炙ったり皮を活かしたりする調理も人気です。
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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10170 | ＜魚類＞ さより 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 88 | ビタミンＤ / μg | 3.0 |
| たんぱく質 / g | 19.6 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 1.3 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0.00 |
| ナトリウム / mg | 190 | ビタミンＢ２ / mg | 0.12 |
| カリウム / mg | 290 | ナイアシン / mg | 5.2 |
| カルシウム / mg | 41 | ビタミンＢ６ / mg | 0.33 |
| マグネシウム / mg | 37 | ビタミンＢ１２ / μg | 5.5 |
| リン / mg | 190 | 葉酸 / μg | 10 |
| 鉄 / mg | 0.3 | パントテン酸 / mg | 0.44 |
| 亜鉛 / mg | 1.9 | ビタミンＣ / mg | 2 |
| 銅 / mg | 0.03 | コレステロール / mg | 100 |
| マンガン / mg | 0.02 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 0 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.5 |
