シイラの食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、シイラの食品成分表を紹介します

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特徴

スズキ目シイラ科に分類される魚の一種で、全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚です。

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【Google AI 引用】

生物学上の分類では赤身魚（青魚）ですが、身の色が薄いピンク色で、淡白でクセのない上品な味わいがあり、加熱調理を中心に非常に美味しい魚です。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、高級魚として人気を集めています。

シイラの特徴と味わい

• 身質: 脂肪分が少なく、あっさりとした白身に近い味わいです。
• 食感: しっかりとした身の繊維がありながらも、硬すぎず食べやすいのが特徴です。
• 鮮度と評価: 傷みやすい性質があるため、日本では安価な大衆魚とされることが多いですが、鮮度が良いものは刺身でも絶品です。

おすすめの美味しい食べ方

• ムニエル・バター焼き: クセのない身は油やバターと相性が抜群で、旨味を閉じ込めて美味しく食べられます。
• フライ・唐揚げ: 外はサクッと、中はふんわりとした食感を楽しめる定番の調理法です。
• 刺身: 水揚げされて間もない非常に鮮度が良い場合に限り、旨味と甘みのある味わいが楽しめます。

肉質と特徴

• 分類：外洋を群れで泳ぐ回遊魚のため、筋肉の性質やヒスチジン（成分）の観点からは赤身魚（青魚）に分類されます。
• 見た目と味：身は薄い桜色（ピンク色）をしており、クセが少なくて脂が少ないため、食べる時は白身魚と同じような淡白な味わいを感じられます。
• 料理：ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、フライやソテーなどの高級魚として人気です。日本でもフライやムニエル、新鮮なものは刺身などで美味しく食べられています。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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