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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆
今日は、チカの食品成分表を紹介します
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特徴
北海道及び三陸海岸以北の本州、朝鮮半島、カムチャツカ半島、樺太、千島列島の沿岸に生息し、キュウリウオ目キュウリウオ科に分類される魚でワカサギとよく似ています。
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【Google AI 引用】
ワカサギに非常によく似たキュウリウオ科ワカサギ属の海水魚（小魚）です。
チカの基本情報と特徴
① 生息地：北海道や三陸海岸以北の日本各地、沿岸の海にすんでいます（ワカサギと違い純海産魚）。
② 見た目：体長は15〜20cmほど。銀色で細長く、ワカサギと見分けがつきにくいですが、鱗の数や尻ビレの位置などで区別できます。
③ 味・特徴：くせのない淡白な白身で、頭から骨ごと美味しく食べられます。お値段も手頃で、カルシウムなどの栄養も豊富です。
おすすめの食べ方
① 天ぷら・フライ：サクッと揚げると非常に美味しく、特に子持ちのものは絶品です。
② 南蛮漬け：さっぱりとした酸味と淡白な身がよく合います。
③ 唐揚げ・甘露煮：丸ごと食べられる小型のものは、おつまみやおかずにもぴったりです。
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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。
【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・( )内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね
尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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成分値「可食部１００ｇあたり」
| 食 品 番 号 | 食 品 名 | ||
| 10211 | ＜魚類＞ ちか 生 | ||
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 82 | ビタミンＤ / μg | 1.0 |
| たんぱく質 / g | 19.5 | ビタミンE / mg | 0.9 |
| 脂質 / g | 0.6 | ビタミンＫ / μg | 0 |
| 炭水化物 / g | 0.0 | ビタミンＢ１ / mg | 0 |
| ナトリウム / mg | 250 | ビタミンＢ２ / mg | 0.14 |
| カリウム / mg | 340 | ナイアシン / mg | 2.7 |
| カルシウム / mg | 35 | ビタミンＢ６ / mg | 0.19 |
| マグネシウム / mg | 41 | ビタミンＢ１２ / μg | 5.4 |
| リン / mg | 240 | 葉酸 / μg | 7 |
| 鉄 / mg | 0.3 | パントテン酸 / mg | 0.71 |
| 亜鉛 / mg | 1.3 | ビタミンＣ / mg | 0 |
| 銅 / mg | 0.08 | コレステロール / mg | 89 |
| マンガン / mg | 0.03 | 食物繊維水溶性 / g | 0.0 |
| レチノール当量 / μg | 4 | 食物繊維不溶性 / g | 0.0 |
| βカロテン当量 / μg | 0 | 食塩相当量 / g | 0.6 |
