サワラ（鰆）の食品成分表

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毎レピ『低カロリーレシピ・ＷＰ』へ来て下さってありがとうございます☆

今日は、サワラ（鰆）の食品成分表を紹介します

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特徴

細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。 成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わる出世魚で、スズキ目・サバ科に属する海水魚です。

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【Google AI 引用】

サバ科サワラ属に属する大型の海水魚です。

特徴と出世魚

① 体：細長く、口が大きくて鋭い歯を持つ。
② 出世魚：成長に伴って呼び名が変わる。
③ 幼魚：関東では「サゴシ」、関西では「サゴチ」「ヤナギ」などと呼ばれる。

旬の時期

① 関西：産卵期の春（5〜6月頃）が旬とされ、あっさりした身や白子・真子が楽しまれる。
② 関東・その他：脂がのる冬の「寒鰆」が最も美味しいとされる。

おいしい食べ方

① 西京焼き：甘みのある味噌と相性が抜群。
② 塩焼き：シンプルな味付けで旨味を楽しめる。
③ 刺身・炙り：新鮮なものは生や皮目を炙った霜降り造りでも美味。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

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kaotan

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