豆腐とレッドオニオンでサラダパスタ🥗🍝 - 毎レピ『こんなの作ったよ』

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出来上がり数：２人分

全調理時間：２０分実調理時間：１５分準備：５分

簡単！豆腐とレッドオニオンでサラダパスタ作ってみました🥗🍝

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今日は・・

豆腐とレッドオニオン・人参・かいわれ大根にゆで卵を加えたサラダパスタです🥗🍝

味付けはワサビマヨネーズ・・鼻にツーンとシャキシャキレッドオニオンと相性抜群です。

【今日の食材の特徴】

『豆腐』は、主成分がたんぱく質であることから畑の肉と言われ、大豆に水分を含ませ、すりつぶしたものを煮てこしたものに、カルシウムやマグネシウムを含むにがりを加えたものが豆腐です。大豆および大豆製品には強い抗酸化作用をもつイソフラボン、他にも便秘解消が期待できる食物繊維など豊富な栄養成分が含まれています。

『たまねぎ』は、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果があります。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。

『人参』は、免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できます。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良いでしょう。

『たまご』は、必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

🍽 豆腐とレッドオニオンでサラダパスタ🥗🍝

『食材は・・２人分』

豆腐　　　　　　：　１丁（３４０ｇ）

パスタ　　　　　：　１/４袋（１２５ｇ）

人参　　　　　　：　１/３本（４０ｇ）

レッドオニオン　：　１/２個（９０ｇ）

かいわれ大根　　：　１/２パック（２０ｇ）

ゆで卵　　　　　：　１個（５５ｇ）

練りわさび　　　：　小さじ２

マヨネーズ　　　：　大さじ４

塩・こしょう　　：　少々

料理に含まれる成分（１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	452	ビタミンＤ / μg	0.8
たんぱく質 / g	20.2	ビタミンE / mg	4.2
脂質 / g	30.7	ビタミンＫ / μg	65
炭水化物 / g	31.8	ビタミンＢ１ / mg	0.25
ナトリウム / mg	838	ビタミンＢ２ / mg	0.22
カリウム / mg	381	ナイアシン / mg	1.1
カルシウム / mg	202	ビタミンＢ６ / mg	0.23
マグネシウム / mg	125	ビタミンＢ１２ / μg	0.3
リン / mg	268	葉酸 / μg	60
鉄 / mg	3.8	パントテン酸 / mg	0.75
亜鉛 / mg	2.0	ビタミンＣ / mg	9
銅 / mg	0.41	コレステロール / mg	118
マンガン / mg	1.08	食物繊維水溶性 / g	1.0
レチノール当量 / μg	211	食物繊維不溶性 / g	2.3
βカロテン当量 / μg	1892	食塩相当量 / g	2.1