兎肉（うさぎ肉）の食品成分表

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今日は、兎肉（うさぎ肉）の食品成分表を紹介します

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特徴

古来より食用とされ、江戸時代徳川将軍家では、正月の三が日に兎汁を食べる風習もありました。昭和40年頃までは信州遠山郷では最も普通に食べられていました。

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日本食品標準成分表2020年版_2023年までの追加・訂正含む（七訂）を使用して独自の計算方法により算出しています。尚、調理による重量変化は計算に含まれていません。

【成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示・(　)内、推定値は反映しています】
食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示しています。
よかったら参考にしてくださいね

尚、『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』

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成分値「可食部１００ｇあたり」

食 品 番 号	食 品 名
11003	＜畜肉類＞　うさぎ　肉　赤肉　生
栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	131	ビタミンＤ / μg	0
たんぱく質 / g	20.5	ビタミンE / mg	0.5
脂質 / g	6.3	ビタミンＫ / μg	1
炭水化物 / g	0.0	ビタミンＢ１ / mg	0.10
ナトリウム / mg	35	ビタミンＢ２ / mg	0.19
カリウム / mg	400	ナイアシン / mg	8.5
カルシウム / mg	5	ビタミンＢ６ / mg	0.53
マグネシウム / mg	27	ビタミンＢ１２ / μg	5.6
リン / mg	300	葉酸 / μg	7
鉄 / mg	1.3	パントテン酸 / mg	0.74
亜鉛 / mg	1.0	ビタミンＣ / mg	1
銅 / mg	0.05	コレステロール / mg	63
マンガン / mg	0.01	食物繊維水溶性 / g	0.0
レチノール当量 / μg	3	食物繊維不溶性 / g	0.0
βカロテン当量 / μg	0	食塩相当量 / g	0.1